Opor ayam yang dihasilkan memiliki warna putih kekuningan yang lebih pekat daripada yang menggunakan santan instan. Kuah opor cenderung lebih kental dan beraroma lebih gurih. Tekstur ayam empuk dan meresap bumbu dengan baik.
Kemudian, masukkan santan dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera lalu aduk kembali hingga mendidih.
Sayat-sayat ringan daging ayam, lalu lumuri dengan bumbu halus. Marinasi kurang lebih selama 1 jam atau semalam supaya bumbu meresap. Simpan di dalam kulkas selama marinasi.
Lebaran terasa kurang lengkap tanpa hidangan istimewa yang mempererat kebersamaan keluarga, salah satunya adalah opor ayam. Dari berbagai olahan ayam, opor hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran sebagai sajian khas yang dinanti-nantikan.
Opor ayam yang dihasilkan umumnya berwarna putih kekuningan, dengan tekstur kuah yang cenderung encer hingga sedang. Tekstur ayam empuk, namun bisa sedikit kurang beraroma dibandingkan dengan opor ayam yang menggunakan santan kara atau santan segar.
Setelah itu, tambahkan santan ke dalam wajan dan masak hingga ayam benar-benar matang serta kuahnya mengental. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Gambar menampilkan mangkuk keramik berwarna cokelat tua dengan motif batik mega mendung, berisi opor ayam yang tampak gurih dengan potongan ayam yang besar dan terlihat potongan daun jeruk.
Selain gulai dan opor, soto ayam bening menjadi menu masakan yang paling banyak dicari selama lebaran karena kuahnya yang terasa lebih ringan. Apalagi kalau disantap bersama ketupat, pasti akan jadi kombinasi paling menyenangkan, deh!
Ketupat Colet merupakan makanan khas masyarakat Melayu yang selalu hadir saat perayaan Lebaran, Idul Adha, atau acara khusus lainnya. Hidangan ini tidak jauh berbeda dengan ketupat pada umumnya, terbuat dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda atau janur, kemudian direbus dengan santan hingga matang.
Dengan pengetahuan dan pemahaman yang lebih mendalam tentang opor ayam, diharapkan Anda dapat membuat hidangan ini dengan lebih percaya diri dan menikmatinya bersama keluarga masak ayam buat lebaran dan orang-orang terdekat. Selamat mencoba dan merasakan kelezatan opor ayam kuning santan kara yang autentik!
Coklat merupakan salah satu ide hampers atau ide parcel hampers lebaran ayam goreng lebaran yang bisa Sedulur bagikan kepada orang-orang terdekat Sedulur. Selain itu, coklat juga merupakan simbol kasih sayang. Dengan memberikan coklat sebagai hampers lebaran, selain akan mempererat silaturahmi dan menumbuhkan kasih sayang.
Rendang Ayam: Memiliki kuah yang lebih kering dan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan opor ayam.
Opor ayam khas Betawi dimasak kental hingga kuahnya surut. Bila ingin lebih berkuah, Bunda boleh menambahkan santannya, serta jangan terlalu lama memasak hampers lebaran ayam goreng santan.
Masukkan tutut yang sudah dibersihkan, aduk rata sambil diaduk sampai terbalut bumbu. Masukkan air lalu masak sampai mendidih.